Aangezien je bent wat je eet, kun je iemand het beste leren kennen door te kijken naar wat hij of zij eet. Toch? Dus: neem een kijkje in de keuken van één van onze communityleden, leer elkaars eetgewoontes kennen en laat je inspireren op het gebied van voeding in: ‘Wat ik eet op woensdag’. Deze week het menu van: YfkeKampen.
Verschillende smaken in één gerecht
Ik hou enorm van lekker eten en van verschillende smaken in één maaltijd. Daarom heb ik als avondeten vaak veel verschillende groentes met nog een beetje kaas of noten door mijn pasta, bulgur of couscous. Hoe meer texturen en smaken, hoe beter! Zo is elke hap toch weer anders en geniet ik elke keer opnieuw.
Ontbijt: Kwark met muesli
Sinds 3 maanden begin ik mijn dag met een kom Franse kwark met muesli mix, vers fruit, amandelen en kokosnootsnippers. Mijn personal trainer gaf aan dat ik wel wat minder brood kon eten. Ik moest in het begin heel erg wennen om echt te gaan zitten voor mijn ontbijt. Het is heel anders dan brood binnen 1 minuut met vier happen naar binnen werken. Deze eetwissel is een lekker begin van de dag met een goede bodem en zorgt voor een voller gevoel omdat ik nu langer over mijn ontbijt doe. Win-win situatie!
Tussendoor: Zelfgemaakte cappuccino
Ik ben niet van de tussendoortjes. Ik heb mijn ‘klean kanteen’ theekan naast mij van een halve liter en na 10:00 pak ik even een goeie kop zelfgemaakte cappuccino. Ik ben tevreden.
Lunch: Gek op Johma!
Ik ben opgegroeid met in de ochtend en middag brood en in de avond warm eten. Dus in de middag eet ik 3 stukken brood. Het beleg verschilt nog wel eens, maar op dit moment ben ik gek op de kip-mango salade van Johma! Daar beleg ik sowieso 1 stuk brood mee. Als drinken neem ik of een sapje van appelsientje zoals multifruit of mango of Optimel. Lekker wat vitamientjes.
Tussendoor: Stuk fruit
Ook in de middag eet ik bijna nooit wat tussendoor behalve een stuk fruit. Wel drink ik weer een halve liter thee.
Diner: Pompoen met paddenstoelen
Het weer beïnvloed vaak wat ik eet. Na zo’n typische grijze herfstdag heb ik wel zin in pompoen met paddenstoelen. Ik zet de pompoen met olie, peper en zout in de oven en zet de pasta op. Ik doe de kippendij bij de truffelpesto zodat de smaak er een beetje in kan trekken. Dan fruit ik een rood uitje met knoflook en bak ik de kip en de paddenstoelen met wat kruiden. Deze keer gebruik ik kastanje champignons en oesterzwammen. Ik doe alles in 1 schaal en voeg nog wat extra pesto Boursin Cuisine toe. Tot slot wat walnoten en geitenkaas eroverheen en even in de oven. Voilà, een heerlijke herfstmaaltijd. Hhelaas niet zo fotogeniek maar daardoor zeker niet minder lekker!
