Deel deze blog

Mama Mascha maakt: Pasta Niçoise

Mama Mascha maakt: Pasta Niçoise

Proef een recept van de tegenstander en voeg een extra vleugje EK-spanning toe aan je maaltijden! Met het EK voor de deur deelt Mama Mascha één van haar favoriete recepten met jullie. Samen leren we nieuwe gerechten kennen én inspireren we elkaar om gezond te eten. Het recept is eenvoudig te bereiden, lekker en gezond! Vandaag reizen we af naar de Franse Rivièra en maken we een heerlijke zomerse pasta Niçoise, perfect om te genieten tijdens het kijken naar de spannende wedstrijden!  

Very 'Nice'

Zoals ik al zei reizen we af naar het zuiden van Frankrijk en wel naar de populaire badplaats Nice. De naam doet het al vermoeden, hier ligt de oorsprong van de salade Niçoise. Het is echter geen beschermde naam en ook de ingrediënten variëren nog al per streek en/of kok. Hoewel een officieel recept dus ontbreekt, zijn er wel een aantal basis ingrediënten die vaak terug komen. Namelijk rauwe groenten, tonijn (of een ander soort vis) en eieren. In mijn versie heb ik daarnaast gekozen voor een lekkere volkorenpasta en sperziebonen.

Tip: Verse sperziebonen moet je kunnen knakken. Als je ze niet kunt breken, zijn ze niet vers.

Dit heb je nodig (voor 4 personen)

- 400 gram volkorenpasta
- 4 eieren
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 2 blikjes tonijn op water
- 300 gram sperziebonen
- 16 zwarte olijven
- 2 eetlepels olijfolie

Zo maak je het

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de punten van de sperziebonen en kook ze 10 minuten. Kook de eieren halfzacht tot hard afhankelijk van je voorkeur. Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd de tomaten in vieren en laat de blikjes tonijn uitlekken. Halveer de olijven. 

Meng de pasta met de olijfolie en doe daarna de andere ingrediënten erdoor. Garneer met een toefje basilicum.

Voedingswaarde per persoon

- Kcal 391
- Koolhydraten 31,1 gram
- Eiwitten 13,9 gram
- Vetten 30,4 gram
- Groente 170 gram

Op zoek naar nog meer EK-recepten of leuke EK-acties? Doe mee met onze EK voetbal uitdaging! Deze 7-daagse uitdaging laat je bewegen, helpt je gezond(er) te eten en zorgt voor volop plezier met familie, vrienden of collega's. Organiseer een poultje en zie wie er als winnaar uitkomt. Laat het EK-feest beginnen!

Hoe doe je mee aan de uitdaging?

  1. Open de app. Heb je de Samen Fitter app nog niet? Download de app gratis.
  2. Ga naar het ontdekscherm en typ 'EK voetbaluitdaging' in de zoekbalk.
  3. Klik op het filter 'Uitdagingen'.
  4. Klik op de uitdaging en start deze.
Deel deze blog
Anonymous

Voordat je een reactie kunt plaatsen moet je je eerst aanmelden voor Doejemee.