Op vrijdag 1 december was de officiële boekpresentatie van het pas uitgegeven kookboek Samen Sterk van stichting 058 Samen Sterk. Het begon allemaal met het initiatief ‘Voeding verbindt’, een samenwerking tussen deelnemers van stichting 058 Samen Sterk, onderzoekers van Campus Fryslân (Rijksuniversiteit Groningen) en zorgverzekeraar De Friesland. De gedachte was dat samen koken en eten mensen verbindt én goed is voor de gezondheid door het gebruik van veel groenten. Het resultaat? Een kookboek met veel (oud-)Hollandse groenten in een multicultureel jasje.
Stichting De Friesland leverde een financiële bijdrage aan dit project. Daarom mocht Cid Berger, directeur van De Friesland, de allereerste kookboeken uitreiken aan de deelnemers. Na de bijeenkomst werd het splinternieuwe kookboek gevierd met, natuurlijk, hapjes uit het kookboek. Een groot succes! In een interview vertelden een paar deelnemers hoe ze het hebben ervaren.
Hoe is het project begonnen?
Munira Hamza, één van de deelnemers: “We vonden koken sowieso al heel leuk. We wilden graag gezonder eten en meer groente gebruiken. Toen zijn we samen met Campus Fryslân, Universiteit Groningen gaan kijken naar een speelse manier om meer Hollandse groenten te gebruiken in combinatie met gerechten uit onze cultuur. Onder andere door de financiële bijdrage van stichting De Friesland, konden we het project opzetten. Toen hebben we met alle bezoekers en vrijwilligers 10 recepten bedacht waarin we Hollandse groente verwerkten. Zo is het kookboek ontstaan.”
Waar komen de recepten vandaan?
Jwan Ahmed: “We hebben alle recepten zelf bedacht. Het is een combinatie van onze eigen cultuur”, Jwan en Munira komen beide uit Koerdistan, “en de Hollandse groente.” “Ik kwam voor het eerst in Nederland en had samen met mijn schoonmoeder zin in het gerecht dolma. We zochten samen de winkels door maar konden geen druivenbladeren vinden. Toen zag ik de andijviebladeren en besloot die te gebruiken. Het smaakte heel lekker, het was heel verrassend!”
Willy Bons: “Ja inderdaad, dat was heel lekker. Ik weet ook nog wel dat er zeekraal stond bij Hollandse groenten. Daar zouden we toen iets mee maken maar dat bleek zo vreselijk zout te zijn. Dat hebben we dus toch maar niet gedaan.”
Wat is jullie eigen favoriete recept?
Jannie Booij: “Dat durf ik echt niet te zeggen, dan zouden we het toch allemaal weer moeten maken. Ik vond het echt allemaal lekker. We hebben heerlijk gesmuld samen en het was ook altijd op. We hebben veel nieuwe dingen en nieuwe recepten geleerd, en de combinaties waren allemaal een succes!”
Hebben jullie ook echte Hollandse recepten leren koken?
Jwan: “We hebben zelf niet echt Hollandse recepten gekookt, maar iemand heeft het wel eens voor ons gemaakt en dat vonden we heerlijk. Vooral de stamppot andijvie!”
Wat was voor jullie het hoogtepunt van het project?
Jannie: “Ik vond zelf de rondvaart door Leeuwarden die we samen deden echt een hoogtepunt. Toen hadden we ook allemaal hapjes mee aan boord en zaten we knus met onze paraplu’s op de praam. En we hebben nog met z’n allen gedanst op een feest voor het Koerdisch Nieuwjaar met de families van Munira en Jwan. Dat was zo leuk en iedereen zag er prachtig uit!”
Jwan: “Ik vond het zelf heel leuk dat we samen met kunstenares Carola kennismaakten met de groenten en dat we de groenten gingen tekenen. Die tekeningen heeft Carola ook echt verwerkt in het kookboek en dat is heel mooi geworden!”
Munira: “Ja en ik vind het heel uniek dat de recepten er in vier talen in staan: Nederlands, Engels, Fries en Arabisch.”
Willy: “Dat vind ik ook! Het is een groot succes en zoiets unieks gaat zich zeker verspreiden.”
Kunnen we een vervolg verwachten?
Munira: “Dat kunnen we niet zeggen. We zijn in ieder geval heel blij met deze fijne mensen.”
Willy: “Helemaal mee eens, jullie zijn het zonnetje!”
Jannie: “Ja, Munira en Jwan zijn er vanaf het begin bij geweest. Ik was daar iedere dag. Toen ik weer aan het werk ging toen kwam ik er een stuk minder. Dat is wel jammer. Maar we blijven zeker contact houden en als ik straks niet meer hoef te werken zoek ik ze zeker weer meer op!”
Over de samenwerking tussen stichting 058 Samen Sterk en Samen Fitter
Dit kookboek is mede mogelijk gemaakt door Stichting De Friesland. Stichting De Friesland ondersteunt vernieuwende projecten die bijdragen aan het verbeteren van kwaliteit van zorg en het leven van mensen.
Samen testen we hoe we deelnemers kunnen ondersteunen om vitaler te leven. Bijvoorbeeld door de vitaliteitstest te doen en door een beter slapen training te volgen (volgt in januari!).
Laat je inspireren door de creativiteit van Jwan en Munira en ga ook op zoek naar alternatieven in de winkel die goedkoper zijn. Of kijk voor je weer iets nieuws koopt eerst wat je nog in huis hebt liggen en maak dat op. Soms maak je daarmee de meest verrassende gerechten!
Wil jij dit kookboek ook? Dat snappen we wel! Je kunt het kookboek Samen Sterk kopen in de webshop van Samen Fitter. Let op! OP = OP
