Ik zoek soep

Hoi Ymkje, ik ben blij dat je mijn soep kan waarderen. Hier is een recept van geroosterde paprika soep.

2 tenen knoflook

1 grote witte ui

4-5 paprika's

4 tomaten

1 eetlepel tomatenpuree

1  wortel geschild

Groente Bouillon voor 1.5L 

Verse basilicum

Creme fraiche

3 eetlepels bloem

1L water

Peper en zout

 Ik zou zeggen zet de oven op 200 graden en smeer 4-5 paprika's in met olijfolie. Leg ze op een ovenschaal en keer ze regelmatig om tot ze helemaal zwart gebakken zijn. (30-40 minuten) Spoel ze af, pel de zwarte buitenkant er af en verwijder de zaadlijst.

Ondertussen kan je al een pan met water opgezetten.

Snij een kruis aan de onder kant van de tomaten. Op het moment dat het kookt leg je de tomaten 10-15 seconden in het water. Schrik de tomaten in koud water. En verwijder de vellen van de tomaat.

Nu kan je beginnen met de soep.

Fruit de uien knoflook aan bak de tomaten puree mee,tot het ontzuurd is. Doe de bouillon er nu bij.. kook de wortel,tomaten en paprika nog mee tot het allemaal gaar is(20min)

Nu de verse basilicum,peper en evt zout toevoegen en de staafmixer er door heen tot het een gladde soep word.

Een klein beetje creme fr. In de soepkom doen samen met de soep en klaar! Wij doen er dan vaak nog turksbrood bij! 

Hoi Ymkje, ik ben blij dat je mijn soep kan waarderen. Hier is een recept van geroosterde paprika soep.

2 tenen knoflook

1 grote witte ui

4-5 paprika's

4 tomaten

1 eetlepel tomatenpuree

1  wortel geschild

Groente Bouillon voor 1.5L 

Verse basilicum

Creme fraiche

3 eetlepels bloem

1L water

Peper en zout

 Ik zou zeggen zet de oven op 200 graden en smeer 4-5 paprika's in met olijfolie. Leg ze op een ovenschaal en keer ze regelmatig om tot ze helemaal zwart gebakken zijn. (30-40 minuten) Spoel ze af, pel de zwarte buitenkant er af en verwijder de zaadlijst.

Ondertussen kan je al een pan met water opgezetten.

Snij een kruis aan de onder kant van de tomaten. Op het moment dat het kookt leg je de tomaten 10-15 seconden in het water. Schrik de tomaten in koud water. En verwijder de vellen van de tomaat.

Nu kan je beginnen met de soep.

Fruit de uien knoflook aan bak de tomaten puree mee,tot het ontzuurd is. Doe de bouillon er nu bij.. kook de wortel,tomaten en paprika nog mee tot het allemaal gaar is(20min)

Nu de verse basilicum,peper en evt zout toevoegen en de staafmixer er door heen tot het een gladde soep word.

Een klein beetje creme fr. In de soepkom doen samen met de soep en klaar! Wij doen er dan vaak nog turksbrood bij! 

Dan ga ik voor vers!

Haha ja dat moeten we niet hebben...

Persoonlijk ben ik niet zo'n fan van kant en klare producten. Omdat het zelf maken lekkerder is naar mijn mening + er vaak een hoop suikers en conserveringsmiddelen worden toegevoegd.

Ja tegelijk met de puree eigenlijk. Zodat de bloem kan garen en de puree kan ontzuren. Ging het al bijna fout voor dat je begonnen was! ;)

Nog even een 'technische' vraag. Die bloem, doe je die er bij als de de uit en knoflook aan fruit? #ikwilmijnsoepnietverpesten

Dat klinkt lekker dit soepje. Zelf paprika roosteren in de oven is iets waar ik nooit aan had gedacht. Hoe denk jij over geroosterde paprika uit een pot?