Zin in een burger maar liever een dagje geen vlees? Dan zijn deze vegetarische burgers met zoete aardappel en zwarte bonen net wat voor jou! Heerlijk in de zomer met een frisse salade er naast of op een (spelt) broodje met gegrilde groenten en wat hummus. Bekijk snel de video en ga aan de slag!
Dit heb je nodig (voor 8 burgers)
- 1 middelgrote zoete aardappel (200 gram)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram havermout
- 200 gram zwarte bonen
- 2 theelepels edelgistvlokken
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- chilivlokken naar smaak
Zo maak je het
- Schil de zoete aardappel, snijd in stukjes en kook in ongeveer 15 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes.
- Maal de havermout in een blender tot een fijn meel.
- Spoel de zwarte bonen af en doe ze vervolgens samen met alle andere ingrediënten in een kom.
- Voeg ook de gare (afgekoelde!) zoete aardappel toe en kneed alle ingrediënten met je handen tot een deeg. Hoe langer je kneedt, hoe mooier het deeg wordt.
- Vorm met je handen 8 burgers van het deeg (dit gaat makkelijker als je handen een beetje vochtig zijn).
- Doe een klein beetje olie in een koekenpan en bak de burgers in ongeveer 3 minuten aan beide kanten gaar.
Heb je deze burgers zelf gemaakt? Of weet je nog een ander lekker recept voor vegetarische burgers? Deel een foto of je recept in de reacties hieronder.
